Витамины и их роль в организме человека

Витамины — это органические соединения с достаточно высокой биологической активностью. Они в чрезвычайно малых количествах, необходимы человеку для нормального протекания жизненно — важных процессов. Некоторые витамины синтезируются в организме, а те, что не синтезируются , должны пополняться с живыми продуктами питания ( термически необработанными )- фруктами, овощами и ягодами.
Витаминов содержится в продуктах, гораздо ниже, чем основных пищевых веществ – белков, жиров и углеводов (как правило от 10 до 100 мг. на 100 гр. продукта).
Если в организм поступает недостаточное количество витаминов, то это плохо отражается на здоровье человека. Он становится восприимчивым к различным инфекционным заболеваниям, действию токсических веществ и других многочисленных неблагоприятных внешних факторов.

Какие изменения начинают происходить с самочувствием человека, если он потребляет недостаточное количество витаминов?

1. Начинает снижаться умственная и физическая работоспособность.
2. Понижается сопротивляемость простудным и инфекционным заболеваниям
3. Появляется кровоточивость десен
4. Изменение со стороны кожи (чрезмерная сухость, лопается кожа) и др.
5. Боли в мышцах
6. Ухудшается зрение
7. И другие нарушения здоровья.

Если что- то из перечисленного у вас уже имеется ( особенно пункт 7  ), задумайтесь о вашем питании, примите меры по устранению причины, потому что дальше картина будет развиваться еще драматичнее.

Затянувшийся дефицит витаминов подрывает состояние здоровья, вплоть до выпадения зубов, изменений со стороны крови (анемия), тошноты и рвоты, поносов, подкожных кровоизлияний и т.д.

Витаминная недостаточность в той или иной мере присутствует у 95% «условно здорового» населения. Причины ее возникновения очевидны – повсеместное использование в питании современного человека рафинированных и термически обработанных продуктов.

Доля живого питания ( сырых овощей, фруктов, ягод ) очень мала, а следовательно и количество поступающей с ней витаминов сведена к минимуму.